意式咖啡豆 南意和北意之分
发布:2019-08-28 09:38,更新:2010-01-01 00:00
意式咖啡豆通常具有丰富且多层次的味道及口感,通常采用综合豆调配。
一般分为南意和北意两种风味
北意一般采用中浅烘焙方式,选配时阿拉比卡豆的比重比较高;
南意一般采用中深度烘焙,因配豆时会加入罗布斯塔豆,咖啡的乳脂(crema)比北意的更厚,而咖啡因含量也要较北意高一些。
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