意式咖啡豆通常具有丰富且多层次的味道及口感，通常采用综合豆调配。

一般分为南意和北意两种风味

北意一般采用中浅烘焙方式，选配时阿拉比卡豆的比重比较高；

南意一般采用中深度烘焙，因配豆时会加入罗布斯塔豆，咖啡的乳脂（crema）比北意的更厚，而咖啡因含量也要较北意高一些。